Makan dan Masak

Memasak sendiri? ribet? ndak bisa? ah itu mah biasa, dunia serba instan, tapi yang instan belum tentu baik, Disini MakanMasak Mau share masakan pake bumbu instan, instan karena sudah jadi tinggal mengolah saja. tapi instan juga harus diperhatikan bahan2 utama bumbunya ya.

Mie Kepiting ala MM

Bahan :

Kepiting (besar kecil terserah) krg lebih 1 kilo.
Mi keriting/Mi telur (Kering atau Basah)
4 butir Telur
Bumbu Instan (bumbu Rendang/Krengsengan)
Salt.Pepper.sugar.
kecap manis.saus tiram/teriyaki
Minyak goreng 1/2 kilo
air secukupnya.

Yuk Bikin Yuk
Bersihkan Kepiting, ambil bagian perut belakang, kalo jijik dengan kepiting, buka cangkangnya dan bersihkan dalamnya, atau bisa dibelah dua, optional dan terserah yg masak
Tiriskan Kepiting, Panaskan 1/2 kilo minyak goreng, goreng kepiting sebentar antara 30 detik – 1 menit, angkat dan tiriskan

Blansir Mi kering dalam air panas hingga teksturnya lunak.
dan siapkan bumbu,
Panaskan wajan/wok, tumis bumbu instan rendang (untuk kepiting)

tumis sebentar, Masukkan kepiting, aduk rata, tambahkan air secukupnya.
Kocok 2 telur terpisah,
tambahkan saus tiram, sedikit saja, tambahkan kecap manis, garam, merica dan gula ditambahkan untuk menambah rasa.

tambahkan cabai dan biarkan hingga matang, sebelum air habis, tambahkan kocokan telur, masak hingga telur matang dan air habis. angkat, sajikan.

untuk mie (i`ll explain why it cook separately, later)
KOcok 2 telur.
Panaskan minyak goreng 2 SDM, masukkan telur bikin orak-arik
Tumis bumbu (bisa pake bumbu rendang, tapi disini qt coba pake bumbu krengsengan ala surabaya)
Masukkan mie keriting/mi telur.
tambahkan bumbu2 seperti di atas, tambahkan kecap manis bila kurang.
Tumis hingga matang, angkat.

catatan kecil :
1. Bersihkan kepiting di air mengalir, ambil bagian perut bagian belakang. I guarantee all part of crab is delicious except the crabskin.
2. usahakan kepiting masih dalam keadaan fresh/hidup, apabila ingin disimpan, simpanlah dalam Freezer bekukan dan jangan lebih dari 1 hari.
3. Bumbu instan rata-rata sudah matang, dan tinggal menumis sedikit, ingat, kalau bumbu berbau dan rasanya aneh (biasanya kecut) jangan dipake deh, buat jaga2 ajah.
4. Memasak kepiting, air bisa diganti dengan santan kental, tapi tetap beri sedikit air
5. masakan ini terinspirasi dari mie aceh kepiting, kerana my sista ndak suka kepiting jadi masaknya dipisah2.

pabila ada kesalahan ntar dikoreksi bareng ya

tetep follow @MakanMasak, terima kasih.

Menemukan Bakso yang enak di surabaya itu gampang-gampang susah, karena apa, lidahku ini lidah bakso malang, yup, bakso di Surabaya sedikit berbeda (dunno what it is). Waktu datang ke Surabaya ada rekomend (salah satu) Bakso yang legenda, karena dari jaman bapak sampe ke anak, bakso ini konsisten rasanya, cmiiw.

Terletak cukup nyempil (bahkan serem kalo kesini malem) di jalan Tanjung Anom, Kalo dari arah jl gemblongan, jl praban, ke arah jl tunjungan, nah langsung belok kanan di gang pertama, lurus ajah sebelum SMP 4 Surabaya, cuma warung tenda biasa, tapi emang yang datang silih berganti.

Lah tadi katanya makan Bakso, kok malah ke Warung Es teler? Ya disinilah ada bakso enak. Mungkin bakso disini hanya side dish ajah, karena justru jualan utamanya itu es teler. Penampakan es telernya sedikit menggoda dengan potongan alpukat, degan, nangka dan lain-nya, campur2 sih (price 10k)

terlihat segar, tapi emang porsinya kecil. lah ini penampakan baksonya

Baksonya cuman dua macem, kasar dan halus bisa juga campur, mending campur biar bisa ngerasaen dua2nya, kualitas bakso emang jempolan, kerasa daging banget, dengan harga 12k-an qt cuman dapet 2 Pentol Besar (kuraaaaaang banget porsinya) tanpa tambahan apapun kecuali suun dan kuah. ya emang diakui deh baksonya jempol, tapi ya itu tadi, porsinya kurang. rasanya gimana? pengen tau? mampir deh sekali2 kalo sempet. enak kok, tergantung lidah ajah.

ini buat ganjelan selaen es teler

tempatnya ndak seram kok, ETTA ini buka 3 cabang lagi. di jl Kaliasin Pompa (gang sebelah TP), jl Taman apsari, jl Simo kalangan, Surabaya.

Makan dan Masak

ayo Makan, ayo Masak!

[masak] Mie Kepiting ala MM

ETTA – Es Teler Tanjung Anom

Hello!